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大暑吃姜汁调蛋可健脾缓胃苹果绿【综合看点】

发布时间:2019-09-30 12:32:35 阅读: 来源:钢格板厂家

浙江台州一带有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗。姜汁调蛋选用上等的本地鸡蛋和生姜的姜汁,打散鸡蛋后在蛋糊中加入煮沸后冷却的姜汁,再加上适量的冰糖和黄酒进行调和。调好后放入碗中,然后再放入锅内隔水炖。大约5分钟左右,加入适量的核桃,再过一分钟,就可以出锅了。掀开锅盖可以看到已经发起来的鸡蛋,闻起来味道香辣辣的,透着浓浓的酒香。姜汁调蛋能够驱寒、止咳、祛痰、健脾、暖胃。

夏天吃姜,好处多多。生姜在我国自古就有栽培,是人们日常饮食中极为重要的一种调味品,也可以作为蔬菜来单独食用,而且还是一味重要的中药材。生姜性微温,味辛,入脾、胃、肺经,具有发汗解表、温中止咳、温肺止咳、杀菌解毒的功效,可用于外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。另外,生姜中的姜辣素可以防止身体癌变和延缓衰老,老年人常吃生姜可以去除老年斑。

民谚云:“冬吃萝卜夏吃姜”,夏季吃生姜,一是可以改善食欲,增加饭量,俗语云“饭不香,吃生姜”。再者可以驱除体内寒湿之邪,排毒养身。当然,阴虚内热及邪热亢盛的人是忌食生姜的,而且一次吃生姜不宜多,否则会引起内火旺盛、身体不适。

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